Благавешчанскі завод «Цяплічны» запусціў новую лінію па вырошчванні зеляніны. Аграномы ўжо сабралі першы вітамінны ўраджай і адправілі яго на продаж у гандлёвыя сеткі горада. Вертыкальная цяпліца не падвяла — і салата, і рукала, і кале, яна ж кучаравая капуста, нарадзіліся. Другая салатная лінія дазволіць агракамбінату вырошчваць 54 тоны траў і травы ў год. У чым унікальнасць новай вытворчасці для рэгіёну і ці адаб'ецца новая тэхналогія на цэнах для пакупнікоў — высвятляла «Амурская праўда».
Стаўка на вышыню
Новая салатная ферма ў сельгаспрадпрыемстве чымсьці нагадвае архіў ці бібліятэку. Стэлажы да столі, зверху льюцца патокі белага святла, лёгкі гул аўтаматыкі, якая абслугоўвае пакой. Толькі замест кніг і тэчак на паліцах — касеты з расадай ці вырашчанымі раслінамі. І пахне ў паветры не старой паперай, а свежасцю, як пасля дажджу.
Для вытворчасці салаты з нуля пабудаваны асобны будынак. У адрозненне ад папярэдніх гарызантальных цяпліц, яна выглядае даволі кампактна: займае ўсяго 260 квадратных метраў. Але калі пералічыць плошчу ўсіх вертыкальных стоек, то атрымаецца велізарная прастора — 1,460 «квадратаў». Такі памер вытворчасці дазваляе вырошчваць 54 тоны салаты і зеляніны ў год.
«Мы спрабавалі вырошчваць баклажаны і перац у цяпліцах, яны атрымаліся вельмі смачнымі, але аказаліся менш запатрабаванымі ў амурцаў, чым агуркі, памідоры і зеляніна».
Для Амурскай вобласці вертыкальная ферма - новаўвядзенне. Падобных у вобласці няма, ды яшчэ ў такіх маштабах. Для Далёкага Усходу гэтая вытворчасць таксама адна з самых буйных.
Другі месяц плённа працуюць на вертыкальнай салатнай ферме працаўнікі “Цяплічнага”. Эксперымент паказаў, што зялёныя культуры добра растуць пры штучным асвятленні ў цалкам закрытым памяшканні.
— За кошт вертыкальнага размяшчэння, спецыяльных сістэм асвятлення і паліву, якія дазваляюць эканоміць электраэнергію, мы зможам атрымаць больш ураджаю, — каментуе генеральны дырэктар ТАА «Цяплічны» Андрэй Лазоўскі. — І самае галоўнае, што пры такой вытворчасці мы не залежым ад навакольнага асяроддзя. Наадварот, надвор'е і ўмовы, якія нам патрэбныя, мы можам стварыць самі. Раней летам мы не маглі вырошчваць салаты і зеляніна ў напаўпразрыстых цяпліцах — у спякоту з-за вялікай колькасці сонца зялёныя культуры выгаралі. А такая тэхналогія дазваляе збіраць ураджай круглы год, а значыць, дае магчымасць заўсёды быць на рынку з якаснай прадукцыяй.
Жніво без сонца
Вертыкальная салатная ферма так званага чацвёртага пакалення выкарыстоўвае сістэму гідрапонікі. Гэта спосаб вырошчвання раслін без глебы — на штучных асяроддзях. Калі яны атрымліваюць харчаванне ад спецыяльнага раствора, які паступае да іх каранёў.
64,8 мільёна рублёў — агульны кошт вертыкальнай салатнай фермы
Стэлаж для расады зманціраваны з 14 паліц і мае вышыню больш за 5 метраў (верхнія паліцы абслугоўваюць рабочыя на спецыяльным пад'ёмніку-калясцы). Па ўсёй яго паверхні сфарміравана ірыгацыйная сістэма. У самым версе размяшчаюцца ёмістасці для пажыўнага раствора (ён замешваецца ў спецыяльным памяшканні), адтуль ён па жолабах сцякае ўніз і запаўняе паддоны, у якіх устаноўлены касеты з расадай.
Кіраванне фермай вядзецца з дапамогай IT-платформы, усталяванай на ноўтбуку. Гэта дазваляе як зімой, так і летам усталяваць у памяшканні неабходны мікраклімат для росту раслін. Абсталяванне, якім абсталявана новая лінія, як расійскай, так і замежнай вытворчасці. Мы паспелі набыць імпартныя тавары яшчэ да ўвядзення санкцый.
— Ва ўмовах санкцый, калі немагчыма наўпрост набыць патрэбную запчастку, даводзіцца хітрасцю і кемлівасцю яе чымсьці замяняць. Ці выкарыстоўваць паралельны імпарт. Аналагічная сітуацыя склалася з закупкай галандскага насення, але нічога, выкручваемся», — прызнаецца Андрэй Віктаравіч.
Ручная праца ў «скафандрах»
Нягледзячы на тое, што ў рабоце салатнай гаспадаркі ўпор робіцца на найноўшыя тэхналогіі, ручной працы на вытворчасці па-ранейшаму няма. Вертыкальную цяпліцу абслугоўваюць шэсць спецыялістаў, якія працуюць па рухомым графіку з 8 да 17 гадзін. Перад уваходам у вытворчы цэх кожны з іх апранае індывідуальны «скафандр» — ахоўную форму, абутак, маску і пальчаткі. Інакш нельга — прастора замкнёная.
На заводзе наладжана вытворчасць у вертыкальнай цяпліцы чацвёртага пакалення.
— Такія правілы прадыктаваны мерамі бяспекі. Калі занесці ў гаспадарку спрэчка нейкага грыбка, то змагацца з хваробай тут будзе нашмат складаней, чым у адкрытых цяпліцах, куды пранікае ультрафіялет, які валодае дэзінфікуюць ўласцівасцямі. Адзначу, што касцюмы ў работнікаў баваўняныя, дыхаюць», — тлумачыць генеральны дырэктар аграпрадпрыемства.
Вырошчванне зялёных культур пачынаецца з падрыхтоўкі глебы: торф з перлітам замочваюць, затым забіваюць у спецыяльныя шкляначкі, якія ўсталёўваюцца ў касеты. У падрыхтаваную глебу аграномы высейваюць насенне. Калі салатныя культуры, то кладуць 1-2 семечка, калі насенне - 20-30 насення.
У прыкметы, што нібыта «пятніца — пусты дзень», тут не вераць і кожны дзень сеюць зялёныя культуры. Кажуць, неспрыяльных дзён для пасадкі не бывае: у кожнага зярнятка свая энергетыка, таму яно і прарасце.
«Наперадзе Новы год — праца кіпіць»
— Пасля ўвільгатнення пасевы пераводзяцца ў камеру прарошчвання, у якой створаны свой індывідуальны мікраклімат. Вільготнасць у ім 90-95%, тэмпература ад 20 да 23 градусаў, — расказвае аграном вертыкальнай салатнай фермы Марына Бондар. — Для абуджэння насення патрабуецца ад двух да чатырох дзён. Як толькі насенне прачнулася, пераносім яго ў зону расады. Там касеты знаходзяцца на спецыяльных паддонах, якія паліваюцца на гідрапоніцы. Па меры росту ліста вызначаем, калі расаду трэба перанесці ў асноўную зону росту. У нас у ім сем паліц, на кожнай — адна-дзве культуры. Падкормка раслін падбіраецца індывідуальна для кожнага віду.
«Пры такім выглядзе вытворчасці мы не залежым ад навакольнага асяроддзя. Мы можам самі пабудаваць надвор'е і ўмовы, якія нам патрэбныя. Раней летам мы не маглі вырошчваць салаты і зеляніна ў напаўпразрыстых цяпліцах — у спякоту з-за вялікай колькасці сонца зялёныя культуры выгаралі. Такая тэхналогія дазваляе збіраць ураджай круглы год, а значыць, дае магчымасць заўсёды быць на рынку з якаснай прадукцыяй», — расказвае Андрэй Лазоўскі.
На ўсіх паліцах з раслінамі можна ўбачыць ліст-бірку. Так аграномы адзначаюць, якая культура расце, калі пасеяна, калі выстаўлена і калі трэба збіраць.
— Мы дакладна ведаем, калі і якую культуру будзем збіраць. Мы таксама дакладна ведаем, калі і што трэба сеяць. У пэўны дзень тыдня выдаецца пэўную колькасць тавараў з пэўным асартыментам. Усе гэтыя высновы зроблены з продажаў: што хоча горад, тое і вырошчваем, плюс прапануем яшчэ некалькі навінак. Мы таксама робім упор на святы. Наперадзе Новы год, таму работа кіпіць, нарыхтоўваем шмат вырабаў.
Нягледзячы на тое, што дзённае святло не пранікае ў памяшканне вертыкальнай фермы, у культурных раслін адбываецца змена дня і ночы. Светлавы дзень тут доўжыцца 16 гадзін, а ноч — 8. Ноччу, як і ў прыродзе, расліны пагружаны ў цемру. Так, ім таксама трэба адпачываць, каб назапасіць больш карысных рэчываў.
У асноўнай зоне салаты і травы растуць ад 16 да 24 дзён, пасля чаго перадаюцца ў фасовачны цэх, дзе праходзяць перадпродажную падрыхтоўку. Карані раслін выдаляюць, пакуюць і адпраўляюць на рэалізацыю або на склад гатовай прадукцыі — у халадзільнік з тэмпературай 6 градусаў, дзе захоўваюць максімум суткі.
У продажы ўжо ёсць шэсць відаў зеляніны з салатнай гаспадаркі
Самую свежую зеляніну з новай лінейкі «Цяпліца» сёння можна купіць у гандлёвых сетках Благавешчанска. Салаты айсберг і фрызе, базілік, рукала, шпінат і кале (кучаравая капуста) ужо ў продажы. Усяго на вертыкальнай салатнай ферме будуць вырошчваць 12 культур. Таксама пакупнікі ўбачаць на прылаўках салата рамана, мангольд (падвід буракоў), пак чой (качанная капуста), сатудай (дуболісты салата), чырвонае шчаўе, а таксама мизуна (японская капуста).
Зараз у цяпліцы “Цяплічны” працуюць дзве салатныя лініі – цяпліца па вырошчванні агуркоў і цяпліца па вырошчванні таматаў. Усё гэта размешчана на плошчы амаль 10 гектараў.
Акрамя гаршковай прадукцыі завод прапануе салаты і травы для зрэзкі. Духмяныя лісце і гронкі прадаюцца ў поліэтыленавай ўпакоўцы. Набытую зеляніна нельга мыць, так як яна ўжо прайшла апрацоўку.
Таксама аграномы “Цяпліцы” збіраюць “дзяцінку” — маладыя пяшчотныя лісточкі розных зялёных культур. Маладыя расліны выдаляюць крыху раней агратэхнічных тэрмінаў — пакуль яны не перавысяць 5-10 сантыметраў у вышыню. Зеляніна менш па памеры, але мае больш насычаны густ.
— Мы стараемся пашыраць асартымент салатаў і зёлак, прывучаць пакупніка да нашых навінак, а лінейка даволі вялікая. Калі браць айчынныя расліны, то ўвесь спіс салат, якія мы вырошчваем, будзе адным з самых вялікіх у Расіі. Што тычыцца рынкаў збыту, то мы арыентуемся на рынкі Далёкага Усходу, але пры неабходнасці можам пастаўляць і ў іншыя рэгіёны», — сказаў Андрэй Лазоўскі.
Крыніца: https://ampravda.ru