Гаворыць Томас Бенавентэ з Пура Ходжа, найбуйнейшага вытворцы гідрапоннага салаты ў Чылі."Час збору трэба старанна планаваць, прадукт нельга збіраць занадта позна. Кантроль тэмпературы таксама жыццёва неабходны для тэрміну прыдатнасці. У залежнасці ад ураджаю, увесь халодны ланцуг у ідэале праходзіць у памяшканні з тэмпературай ад 2-5 ° C ".
Тонкая і вузкая форма зямлі робіць распаўсюджванне асноўнай складанасцю для гідрапоннай прадукцыі. Астуджаючы сваю прадукцыю, яны могуць захаваць салата як мага больш свежым, перш чым ён трапіць на паліцы супермаркетаў.
Pura Hoja была заснавана ў 2010 г. За апошнія дзесяць гадоў кампанія вырасла і стала найбуйнейшым вытворцам гідрапоннага салаты ў Чылі. У цяперашні час яны вырошчваюць салата на сваёй сістэме NFT, а таксама праводзяць выпрабаванні з травой і дзіцячай гароднінай. Па словах Томаса, кампанія тэхналагічна здольная вырошчваць любую зялёную ліставую гародніну ў сваёй цяпліцы. Ён лічыць, што ў садоўніцкага сектара ёсць выдатная магчымасць стаць больш эфектыўным за кошт выкарыстання тэхналогій, але рынак таксама павінен ацаніць гэтую прадукцыю.
Томас: “Вырошчванне здаровага ўраджаю круглы год - галоўная праблема. Тэхналогіі, якія рэгулююць клімат, дэзінфекцыю і дэзінфекцыю, угнаенне і кіраванне пасевамі, надзвычай важныя. З дапамогай гэтых метадаў мы можам кантраляваць усе кліматычныя ўмовы ў гэтым раёне. . "
Паколькі гэтая тэхналогія няпростая ў кіраванні, а таксама дарагая, рынак павінен ацаніць дабаўленую вартасць гідрапоннай прадукцыі. І таму салата павінен быць бездакорнай якасці, калі трапляе да спажыўца. Салата Pura Hoja прадаецца на нацыянальным рынку, галоўным чынам праз гандлёвыя каналы. «Час збору трэба старанна планаваць, бо салата не павінен быць занадта старым. Тады кантроль тэмпературы мае вырашальнае значэнне ».
Для дадатковага тэрміну захоўвання Pura Hoja працуе з вакуумным ахаладжальнікам ужо два гады. Гэты ахаладжальнік, які пастаўляецца галандскай кампаніяй WeberCooling, дапамагае ім захаваць салата як мага больш свежым, перш чым ён трапіць на паліцы супермаркетаў.
Сільвія ван Удэн з Weber Cooling: «Паніжаючы ціск у вакуумнай камеры, вы прымушаеце (долю) уласнай вільгаці выпарацца. Гэта выпарэнне каштуе энергію, якая здабываецца з прадукту ў выглядзе зніжэння тэмпературы ». Каманда WeberCooling таксама вельмі актыўна працуе на амерыканскім рынку вертыкальнага земляробства і ў Лацінскай Амерыцы са сваімі тэхналогіямі. І вытворцы гідратэхнікі, і фермеры, якія займаюцца вертыкальнымі метадамі, абралі сістэмы, паколькі гэта падаўжае тэрмін захоўвання прадукцыі. Тое ж самае тычыцца Пура Ходжа.
Томас: «Вакуумны ахаладжальнік дапамагае нам вельмі хутка зніжаць тэмпературу пасля збору ўраджаю, што непасрэдна ўплывае на тэрмін захоўвання прадукту. Пасля збору ўраджаю мы астуджаем прадукты не менш за 20 хвілін. Гэты працэс дазваляе нам падоўжыць тэрмін прыдатнасці як мінімум на 2-6 дзён, а па некаторых дадзеных нават да 10 дзён. Такім чынам, мы пастаўляем здаровы салата з максімальнай свежасцю спажыўцам ".
Для атрымання дадатковай інфармацыі:
Пура Ходжа
Вальпараіса / Чылі
www.purahoja.com