Выбар перспектыўных бацькоў з'яўляецца важным крокам у развіцці ўдасканаленых гатункаў у праграмах развядзення міні-памідораў, вельмі запатрабаваных мініяцюрных гародніны. Сувязь несенсорных і сэнсарных асаблівасцей садавіны значна ўзмацняе пакаленне гатункаў, якія адпавядаюць чаканням вытворчай і камерцыйнай сеткі таматаў, засяроджваючыся на разнастайных рыначных нішах. Такім чынам, у гэтым даследаванні было ахарактарызавана пяць генатыпаў міні-памідораў на аснове фізічных, біяхімічных і сэнсарных прыкмет.
Генетычны матэрыял ахоплівае чатыры гатункі (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí і Sweet Heaven) і адзін ландрас (UEL 238). Плён характарызаваліся памерамі, колерам, цвёрдасцю, утрыманнем растваральных цвёрдых рэчываў, кіслотнасцю, вітамінам С, кароціноідамі, фенольнымі злучэннямі, флаваноідамі і антіоксідантнай актыўнасцю. У сэнсарным тэсце 109 удзельнікаў, у тым ліку 27 шэф-кухароў, ацэньвалі форму, памер, колер, водар, густ, структуру і агульную сімпатыю садавіны. Гатунак Sweet Heaven з даўгаватым чырвоным плёнам аб'яднаў асноўныя пажаданыя фізічныя рысы, такія як большая маса, таўшчыня каляплодніка, цвёрдасць і ўтрыманне растваральных цвёрдых рэчываў; у той час як BRS Zamir прадставіў найвышэйшыя паказчыкі біяхімічных характарыстык, такіх як агульныя фенольныя злучэнні, агульная колькасць флаваноідаў і антіоксідантная актыўнасць.
Нягледзячы на меншую ацэнку ландрас UEL 238, усе генатыпы былі прыняты спажыўцамі, асабліва BRS Iracema (круглявыя чырвоныя садавіна), а затым Iraí (даўгаватыя жоўтыя плады). Ахарактарызаваныя міні-памідоры могуць быць вывучаны ў селекцыйных праграмах як перспектыўныя бацькі, якія спалучаюць жаданыя сэнсарныя прыкметы з найвышэйшымі нутрацэўтычнымі якасцямі, у выніку чаго атрымліваюцца цудоўныя гатункі, якія ўсё больш запатрабаваны на рынку.
Прачытайце поўны артыкул на сайце www.researchgate.net.
Канстанціна, Леанель і Расэта, Лаіс і Бенасі, Марта і Алівейра, Клаўдыя і Зефа, Дуглас і Колтун, Алесандра і Рэсендэ, Джуліяна і Гансальвес, Леандра. (2021). Фізіка-біяхімічная характарыстыка міні-памідораў і ўнутранае адлюстраванне пераваг на аснове прыняцця спажыўцамі. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016 / j.scienta.2021.110034.