Пакуль попыт на малы памідоры , галоўным чынам дубцоў і каляровых памідораў, павялічваецца па ўсёй Еўропе, вытворцы і насенныя кампаніі арганізуюць прапанову гатункаў, якія вылучаюцца на рынку. Безумоўна, для сегмента дробных памідораў, смак застаецца галоўнай прэрагатывай на момант пакупкі , менавіта таму павялічваецца пошук гатункаў з высокім густам, да якіх спажыўцы арыентуюцца.
Аддзел даследаванняў і распрацовак Саіс Семенці , насенная кампанія, якая займаецца вытворчасцю, паляпшэннем гатунку і маркетынгам насення садовых відаў, прыняла на сябе выклікі рынку, калі пачала праграму паляпшэння гатунку новых памідораў даттэрына, што прывяло да Джоэла гатунак (былы Радасць).
Кампанія суправаджала першыя агратэхнічныя выпрабаванні важным бенчмаркетынгу даследаванне з мэтай праверыць, ці можа новы гатунак вылучыцца на рынку, адказваючы высокім смакавым чаканням спажыўца. Даследаванне суправаджалася італьянскай кампаніяй па кансалтынгу, кантролі і аналізе Сата Srl. Які вызначыў моцныя і слабыя бакі прадукту ў параўнанні з канкурэнтамі.
«З простага аналізу тэндэнцый на рынку свежых сталовых памідораў было высветлена, што за апошнія дзесяць гадоў памідор Даттэрына папоўніў недахоп арганалептычных якасцей памідораў черрі, адказваючы чаканням спажыўца і сегмента прадукцыі. з высокім арганалептычным профілем. ”Кажа Сімона Талоні , менеджэр прадукцыі Sais Sementi (Seed). І працягвае: «У адпаведнасці з дадзенымі рынкавымі дадзенымі мы вырашылі выкарыстаць сэнсарны аналіз і, у прыватнасці, бенчмаркінг, як інструмент выбару гатункаў з першай фазы памідора" datterino ". праграма паляпшэння гатунку ”.
«З першапачатковага сэнсарнага аналізу, an вышэйшая за якасць гатунку Joyello ужо была выдзелена, - удакладняе Сімона Талоні, - пачынаючы з гэтага першага даследавання, мы вырашылі падтрымаць тэст параўнальнага ўзроўню, параўноўваючы Джойела з вядучым гатункам на італьянскім рынку памідораў Даттэрына, гатункам, падобным па цыкле і ўстойлівасці да Джойела ".
Даследаванне параўнальнага ўзроўню праводзілася чатыры ўраджаі эксперыментальнага тэсту з трансплантацыяй у Віторыі ў жніўні 2018 года і канец збору ў маі 2019 года.
Чатыры ўзору былі раўнамерна размеркаваны на працягу ўсяго перыяду збору. Вынікі тэсту пацвердзілі тое, што было заўважана ў першым сэнсарным аналізе, альбо "гатунак Джойела пераўзыходзіў гатунак параўнання, - кажа менеджэр прадукту - Профіль прадукцыі паказаў менш дэфектаў у 3 з 4 пасеваў , меншая страта вагі ў адной культуры на 4 і аднолькавы ўзровень для астатніх трох, аналагічныя паказчыкі цвёрдасці мякаці, атрыманне добрых вынікаў у фізіка-хімічным профілі і ў каларыметрычным профілі ".
Бенчмаркінг уключаў агранамічныя выпрабаванні, праведзеныя ў той жа перыяд. Абодва тэсты пацвердзілі, што Джоэла памідор мае ўсе паўнамоцтвы, каб гуляць вядучую ролю на рынку таматаў з высокай дабаўленай вартасцю . «Агранамічныя выпрабаванні, - заключае кампанія, - пацвердзілі высокія паказчыкі расліны з пункту гледжання ўраджайнасці, устойлівасці да холаду і пераноснасці парэпання пладоў. Яны таксама прадэманстравалі, што Joyello можна вырошчваць як для культур з кароткім, так і з доўгім цыклам у залежнасці ад структуры і камерцыйных патрэб. Устойлівасць да Tylcv і нематод дазваляе перасаджваць у супрацьсезонны перыяд на поўдні Міжземнамор'я ".
Даследаванне бенчмаркінгу вырабляе стабільны метад для выяўленне моцных і слабых бакоў прадукту у параўнанні з канкурэнтамі і для прызнання абласцей для паляпшэння (нават для дробных памідораў, такіх як датэрыно) ". Штодня рынак сутыкаецца з патрабавальным спажыўцом, для якога сэнсарная якасць становіцца інструментам выбару, - растлумачыў тэхнічны менеджэр Sata службы бенчмаркінгу Тайцы Мендэс да Сілва - У гэтым кантэксце бенчмаркінг з'яўляецца важным інструментам для ўсіх кампаній, якія імкнуцца прапанаваць прадукт вышэйшай якасці і зразумець, куды павінен накіроўвацца прадукт, і такім чынам вызначыць правільную стратэгію рэкламнай дзейнасці ".
І дадаў: "Гэта даследаванне ўлічвае аналітычныя, сэнсарныя і арганалептычныя параметры, якія ацэньваюцца аналітычнымі метадамі і інтэрпрэтуюцца з дапамогай адпаведных статыстычных аналізаў. Пры такім падыходзе служба можа ўлічваць натуральную неаднастайнасць узораў, што з'яўляецца найбольш важным момантам. крытычна для свежых прадуктаў, такіх як садавіна і гародніна, аж да несапраўднасці выніку ".