У прадуктовыя супермаркеты абласнога цэнтра пачалася пастаўка новай прадукцыі цяплічнага камбіната. Кампанія запусціла вытворчасць свежых салат і японскую лінейку мікразеляніны. І гэта не выключае выхаду на рынкі іншых рэгіёнаў Расіі.
Карэспандэнт Amur.info адправіўся на экскурсію ў салатны цэх камбіната. Тут, у вертыкальнай аранжарэі ўнушальных памераў, спецыялісты вырошчваюць салата айсберг, рукколу, шпінат, фрыліс, максімус, вінтэкс і іншыя папулярныя віды зеляніны, якія прыхільнікі здаровага ладу жыцця дадаюць у свой рацыён.
— Гэтая плошча ў 260 квадратаў дазваляе вырошчваць каля 54 тон салатнай прадукцыі ў год. Працуем у гэтым напрамку ўжо другі месяц, у якасці эксперыменту. Гэта новая тэхналогія, яе трэба было апрабаваць, паглядзець, як расліны будуць паводзіць сябе пры штучным асвятленні ў замкнёнай прасторы, непадкантрольнай прыродзе. Мы бачым, што ўсё вельмі добра расце, развіваецца, таму тавар ужо паступае на прылаўкі», — кажа генеральны дырэктар прадпрыемства Андрэй Лазоўскі.
Самыя свежыя і смачныя лісце прадаюцца як у збанках, так і ў кавалачках, парцыённа, па 55-80 грамаў. Такі звязак зможа ўпрыгожыць порцыю салаты і раскрыць усю гаму яго смакавых і карысных якасцяў. Бо зеляніна, выгадаваная ў сучасных цяпліцах, нічым не адрозніваецца ад той, якая ўзышла пад прамянямі сонца. Знаўцы просяць гурманаў не забываць, што зеляніна лепш за ўсё ўжываць у першыя тры дні пасля зрэзкі – так арганізм атрымае максімум вітамінаў.
— Культывацыю пачынаюць з падрыхтоўкі тарфяной глебы. Пасля размяшчэння ў ёй насення касеты з расадай пераносяць у камеру прарошчвання, у якой маецца свой індывідуальны мікраклімат. Тут вільготнасць 90-95%, тэмпература ад 20 да 23 градусаў. Для абуджэння насення патрабуецца два-чатыры дні. Як толькі насенне прачнулася, пераносім яго ў зону расады. Тут касеты знаходзяцца на спецыяльных паддонах, якія паліваюцца метадам гідрапонікі, а расліны атрымліваюць пажыўны раствор. Па меры росту ліста вызначаем, калі расадзе пара пераходзіць у асноўную зону росту. У ім сем паліц. Кожная мае адну-дзве культуры і сваё асаблівае харчаванне, а таксама ўтрыманне pH. Тут расліны знаходзяцца ад 16 да 24 дзён, пасля чаго мы іх пакуем і адпраўляем на рэалізацыю, — расказвае аграном упраўлення «Вертыкаль Ферма» Марына Бондар.
На вертыкальнай ферме ўсім гэтым працэсам займаюцца ўсяго дзевяць спецыялістаў. І кожны з цяплом ставіцца да сваёй справы – іншага шляху тут не бывае. Расліны ўсё адчуваюць. Як адзначыла Марына Бондар: «У кожным зярнятку свая энергія».
— Калі браць поўны пералік прадукцыі, то наша прадпрыемства можна назваць адным з найбуйнейшых у Расіі. Мы плануем асвойваць новыя рынкі, у асноўным на Далёкім Усходзе. Па меры патрэбы будзем пастаўляць тавары ў больш аддаленыя рэгіёны», — падзяліўся планамі Андрэй Лазоўскі.
Кіраўнік прадпрыемства адзначыў: завод гатовы працаваць і пад санкцыямі. Закуплена ўся неабходная тэхніка для вырошчвання, а на выпадак непрадбачаных абставін знойдзены альтэрнатыўныя магчымасці. Напрыклад, майстры камбіната ўжо паспелі самастойна адрамантаваць тэхніку замежнай вытворчасці.
— Знаходлівасці нашых спецыялістаў няма межаў, — адзначыў кіраўнік завода.
— Мы не збіраемся абмяжоўваць сваю фантазію, мы хочам паспрабаваць вырасціць абсалютна ўсё, абы гэта зразумеў пакупнік. У мінулым годзе мы заснавалі японскую лінію: гэта рэпа, пак-чой, мізуна, хочам паспрабаваць вырасціць яе на вертыкальнай ферме. У нас дзве новыя культуры — белакачанная капуста і шпінат, і гэта далёка не мяжа нашых магчымасцей. У нашых умовах вырошчваць нескладана, будзем пашырацца, – кажа Марына Бондар.
Аранжарэйная расліна - прыклад адаптацыі да новых умоў існавання. Кампанія на працягу многіх гадоў пастаўляе на прылаўкі магазінаў Амурскай вобласці свежыя памідоры і агуркі некалькіх гатункаў. Цяпер паліцы супермаркетаў папоўніліся салатнай прадукцыяй і мікразелянінай. Спецыялісты кампаніі намякаюць, што наперадзе яшчэ шмат сюрпрызаў, і ўсе яны карысныя і смачныя.
Крыніца: https://amur.info