,en Італьянскі перац не заўсёды рэагуюць на патрабаванні сучаснай рознічнай гандлю, якая патрабуе пастаяннай якасці, а таксама гучных эстэтычных характарыстык. Пра гэта ўспомнілі ўчора падчас нашага жывога эфіру, прысвечанага гэтай гародніне Джуліяна Канела , які адказвае за новыя пакупкі Рынак Алі (На фота ніжэй).
Але з разнастайнымі інавацыямі, з аднаго боку, і новай прыхільнасцю да вытворчасці, з другога, гонка за канкурэнтамі таксама пачалася ў нашай краіне, Іспанія і Нідэрланды у першую чаргу. Дарога яшчэ доўгая, але па ланцужку паставак назіраецца аптымізм, які вынікае з умяшання кіраўнікоў насеннай кампаніі Вільмарыні Родок кампаніі Scafati (Салерна), якая займаецца вытворчасцю і маркетынгам агародніны, уключаючы перац.
Дыстрыб'ютар, нагадала Канела, думае пра " рэальнае, адчувальнае якасць, якое ўспрымаецца спажыўцом . Калі гаворка ідзе пра гародніну, адным з асноўных аспектаў з'яўляецца эстэтычны бок: справа не ў тым, што мы не разглядаем смакавы бок, сапраўды, калі гэта магчыма, мы яго шукаем, але прыгажосць прадукту - гэта першая прыкмета, якая даходзіць да спажыўца. Перац паддаецца выставачным паслядоўнасцям, якія можна ўбачыць масава надаць колер лічыльнікам; нам падабаецца на гародніне спрабаваць надаць візуальны імпульс спажыўцу, калі ён заходзіць у наш магазін. Каб паспрабаваць прапанаваць якасць круглы год са стандартамі вышэй сярэдняга, мы пераходзім на розныя вытворчыя плошчы.
Катэгорыя перцу для нас тая, у якой італьянскі прадукт прысутнічае менш, - падкрэсліў Канела, - бо мы лічым, што з эстэтычнага боку замежны перац, іспанскі і галандскі, пераўзыходзіць італьянскі за дванаццаць месяцаў: інтэнсіўны колер, цікавы памер, гарантыя даўгавечнасці ў гандлёвай кропцы, а потым дома ў спажыўца ... Усё гэта станоўчыя фактары, якія прыводзяць нас да гэтага выбару. Тады летам мы купляем італьянскі прадукт, але ў нас атрымліваецца па-іншаму:
Херарда Руса , менеджэр па продажах Rodoc (на фота ніжэй), пракаментаваў пачатак камерцыйнай кампаніі па вытворчасці Кампаніі: "Усё пачалося вельмі добра, халодная вясна крыху пазней, але паколькі цэны правільныя, і мы маем вельмі добрыя чаканні «.
Калі казаць пра імкненне да якасці, выбар гатунку мае прынцыповае значэнне. Rodoc працуе з Volturnio F1 Вільмарына які, як падкрэсліў Русо, "дае цудоўны, аднародны фрукт, і мы можам змяніць яго якасць. У летні перыяд мы абсталявалі сябе патрэбнымі гатункамі і новымі тэхналогіямі вытворчасці: у параўнанні з мінулым мы дасягнулі вялікіх поспехаў. І калі замежныя прадукты могуць пераўзыходзіць эстэтыку, з кулінарнага пункту гледжання нам няма чаго пазайздросціць. Мы на правільным шляху, каб дасягнуць узроўняў Іспаніі і Галандыі, і насенныя кампаніі суправаджаюць нас на гэтым шляху ».
«Бесперапыннасць і аднастайнасць - найважнейшыя моманты для італьянскага рынку перцу, - падкрэсліваецца Альда Гарджула, Дырэктар па развіцці Вільмарына ў Італіі (на фота вышэй) - На жаль, мы працуем у розных галінах, з рознымі цыкламі і шырокай разнастайнасцю: ён прапануе прадукт, аднастайны па колеры, форме, гусце і тэрміне захоўвання.
Але мы робім усё магчымае, каб пастаянна гарантаваць гэтыя параметры, генетыка можа даць сапраўдны адказ, мы ўкладваем вялікія сродкі ў даследаванні ў розных галінах вытворчасці, і ў нас ёсць эстэтычны сартавы скрынінг. Наша мэта складаецца ў распрацоўцы садавіны, прыдатнай для камерцыялізацыі ў сучасных каналах, з генетычнай устойлівасцю, якая можа дапамагчы сегментацыі рынку. Будучыня перцу, безумоўна, яркая, - зрабіў выснову Гарджула, - мы працуем над тым, каб вывесці на італьянскі рынак новыя гатункі, якія могуць лепш рэагаваць на патрэбы ланцужка паставак ".
Сярод плёну працы Вільморына над перацкім сегментам - Volturnio F1, чырвоная напаўдоўгая. Ва ўчорашняй прамой трансляцыі Джузэпэ Іцо (Камерцыйны тэхнік Вільморін, паўднёвая Італія) была звязана цяпліцай у Спаранізе, у правінцыі Казерта, разам з вытворцам Вінчэнца Іцо. Тэхнік насеннай кампаніі прадэманстраваў «вельмі збалансаваныя расліны з сярэдняй сілай і ліставым покрывам, якое дазваляе прапускаць сонечныя прамяні, а значыць, і збалансаванае паспяванне. Плён, як правіла, растуць за межамі расліны з сапраўды выдатным якасцю. , які дазваляе атрымаць цудоўную прэзентацыю ў скрынцы з выдатным кантрастам па колеры і бляску ».
Гаспадар фермы, Вінчэнца Іцо, распавёў пра свой досвед працы з Volturnio F1. «Гэта перац, які дае вынік, з кожным годам мы ўкладваем крыху больш. Плод задавальняе яшчэ і вельмі высокай удзельнай масай мякаці, і яркім колерам, які робіць яе адметнай ».
І па ўсіх гэтых характарыстыках, як Віта Альцьеры (мясцовы прамоўтэр прадуктаў на поўдні Італіі Вільмарын) адзначыў: «Volturnio F1 цалкам адпавядае патрэбнасцям рынку. Гэта дае якасную пераемнасць ад першых скарачэнняў да канца: гарантыя для вытворцаў і гандляроў ».