Спажыўцы, якія купляюць мяшочак салаты, разлічваюць знайсці чысты прадукт з разумным тэрмінам прыдатнасці і без рызыкі для здароўя. Перапрацоўшчыкам неабходна задаволіць гэтую патрэбу без ужывання залішняй колькасці вады і, у многіх краінах, без выкарыстання такіх рэсурсаў, як хлор. Sormac даследаваў, да якой ступені UV-C можа дэзінфікаваць прамывальную ваду ў сваёй лабараторыі, як у эксперыментальным, так і ў практычным рэжыме. Вынікі з'яўляюцца шматспадзеўнымі, калі UV-C выкарыстоўваецца правільна.
UV-C - гэта ўльтрафіялет, які знаходзіцца па-за межамі спектру, які можа назіраць чалавек. Бактэрыцыдны эфект найбольшы паміж 240 і 280 нм. На гэтай даўжыні хвалі святло парушае ДНК мікраарганізмаў, так што яны больш не могуць размнажацца. Гэтыя ўласцівасці робяць UV-C надзвычай прыдатным для дэзінфекцыі вады.
Вынікі выпрабаванняў адназначныя: мікрабіялагічнае забруджванне прамывальнай вады пры ўльтрафіялетавай дэзінфекцыі больш чым на 2 log (прыкладна на 99%) ніжэйшае за забруджванне прамывальнай вады без ультрафіялетавай дэзінфекцыі, графік ніжэй.
Мікрабіялагічна чысцейшая прамывальная вада таксама аказвае істотны станоўчы ўплыў на вымыты канчатковы прадукт. Памяншэнне прыблізна на 1.5 log (каля 96%) было вымерана ў 2-этапным працэсе мыцця, які ўключаў UV-C толькі ў другім цыкле мыцця, паказаным на графіцы ніжэй. Без выкарыстання UV-C зніжэнне складае не больш чым прыблізна 65%.
Выкарыстанне дэзінфекцыі UV-C мае тры перавагі для працэсараў. Гэта памяншае верагоднасць перакрыжаванага заражэння, калі ўзбуджальнікі інфекцыі пераносяцца з аднаго прадукту на іншы. Па-другое, ён павялічвае тэрмін прыдатнасці прадукту, паколькі ён мікрабіялагічна чысцей. Нарэшце, ультрафіялетавая дэзінфекцыя дае фінансавую эканомію, бо патрабуецца менш прэснай вады.
Хочаце даведацца больш пра дэзінфекцыю УФ-З? Звяжыцеся з Sormac сёння!
Для атрымання дадатковай інфармацыі:
Сормак
Хуйскенштраат 68
NL-5916 PN Venlo
Тэл .: +31 [0] 77 351 84 44
Электронная пошта: info@sormac.nl
www.sormac.nl