Ідэя новай машыны часта зыходзіць ад вытворцы, які шукае рашэнне, альбо ад вытворцы машын, які бачыць прабел на рынку для новага прымянення. На гэты раз ідэю выпрацаваў дыстрыб'ютар, які разам з вытворцам выпрацаваў у бетоннай машыне. У выніку атрымліваецца машына для ачысткі салодкага перцу, накіраваная на сярэдні сегмент рынку.
"Ідэя ўзнікла ў нас, калі вядомы бельгійскі вытворца салат, сярод іншага, пачаў пашырацца", - кажа Менна Йонгсма, дырэктар Synergy Systems, восенню 2020 г. Гэтая гігіенічная машына распрацавала сумесна з Hitec Food Systems . «Яны таксама выкарыстоўваюць для салат кубікі балгарскага перцу, але не ў такой вялікай колькасці. Патрэбна была некалькі больш кампактная і з тэхнічнага пункту гледжання больш цікавая расчышчальная прылада, чым існуючыя машыны, якія былі ў гэты час на рынку для рэзкі перцу ў хатніх умовах.
Такім чынам, у Synergy Systems мы ўбачылі прабел на рынку для (вышэйшага) сярэдняга сегмента рынку. Таму мы звярнуліся да нашага партнёра Hitec Food Systems, для якога мы з'яўляемся дылерам у Бенілюксе, ці могуць яны адаптаваць існуючую машыну HiTec такім чынам, каб мы маглі выкарыстоўваць яе і для апрацоўкі перцу. Яны ўзяліся за гэта, але гэта аказалася прасцей сказаць, чым зрабіць. Аднак гэта гарантавала, што мы запусцілі цэлы працэс распрацоўкі ў HiTec Food Systems для распрацоўкі такой машыны, якую мы зараз маем у сваім асартыменце і якую HiTec, як дадатковае перавага, цяпер можна таксама прадаваць па ўсім свеце дылерская сетка HiTec і Kronen. "
Выразаць свежае для меншых партый
Салатавая машына, у якой перац таксама памяншаецца ўдвая або раскрышываецца на чвэрткі, цяпер прадастаўляе альтэрнатыву на рынку рэзання перцу. «Раней яны альбо шмат працавалі ўручную (прыкладна 6-8 чалавек), альбо ў буйных перапрацоўшчыках перац рэзалі цалкам, а рэшткі матэрыялу, такія як насенне, асяродак і сцябло, фільтраваліся толькі тады, калі прамыты.
З дапамогай новай машыны для раструбавання мы можам ачысціць перац толькі адным чалавекам, а потым апрацаваць яго, не адфільтроўваючы ўвесь непажаданы матэрыял. Гэта эканоміць шмат часу і робіць нарэзку перцу яшчэ больш цікавай для невялікіх вечарынак, такіх як тыя, якія часта можна ўбачыць у кампаніях, якія рыхтуюць салаты з ежай. Што падводзіць нас да другой кропкі. З дапамогай гэтай машыны вы больш не залежыце ад вытворцы паўфабрыкатаў для меншай колькасці, дзе вам прыйдзецца ахвяраваць, магчыма, 1-1 дня свежасці. У рэшце рэшт, цяпер вы можаце скараціць больш танныя самі ".
магутнасць
«Эфектыўнасць таксама большая, напрыклад, мы маем больш за 80 працэнтаў эфектыўнасці ў гэтай рэжучай машыны, што шмат для такой машыны для кранвання. Вялікую ролю адыгрывае і ёмістасць. Гэтая машына можа адначасова стрыжаць 4 перцу адначасова з 60 перцамі за адну хвіліну (3600 штук у гадзіну). Гэта нашмат больш, чым уручную з нейкім вялікім ядзерным ядром. Акрамя таго, патрабуецца толькі адзін аператар, які паклаў перац на машыну. Форма гэтай гародніны часта бывае занадта капрызнай, каб зрабіць гэта механічна. "
Выклікі ў дызайне
Нягледзячы на тое, што машына зараз цалкам распрацавана, на шляху да канчатковага выніку ўсё яшчэ было некалькі выгібаў. «З першым тыпам, які мы выпусцілі на рынак, мы выявілі, што з цягам часу асяродак перцу прыліпае да нажа. Гэта звязана з нейкім клейкім, падобным на сіроп рэчывам, якое выходзіць з асяродку. Для гэтага мы правялі агляд машыны і распрацавалі механічны раствор, які выдаляе з нажа любыя ліпкія асяродак перцу пасля кожнага выкрыўлення. Цяпер гэтыя далейшыя машыны праходзяць паспяховыя выпрабаванні ў розных кліентаў. Гэта заняло некаторы час, але гэта частка гульні, калі вы сталі піянерам новага віду машын. "
Аўтаномна альбо ў чарзе
Гэтая машына можа быць выкарыстана не толькі ў аўтаномным рэжыме, але і ўведзена ў камплектную лінейку для перапрацоўкі балгарскага перцу. «Мы можам цалкам разгрузіць нашых кліентаў і забяспечыць поўную лінію па перапрацоўцы перцу разам з нашымі сістэмнымі партнёрамі Kronen & HiTec. Машыны ў пярэдняй частцы машыны для саленгавання, якія спачатку мыюць перац і выдаляюць магчымыя сродкі абароны раслін і непажаданыя бактэрыі / грыбкі / і г.д., а ззаду - машыны для рэзкі перцу для апрацоўкі ў салатных стравах альбо ў выглядзе паўфабрыката. . Такім чынам, машына адпавядае сучасным тэндэнцыям выгоды на рынку. І калі мы разглядаем зручнасць рэзкі для спажыўца, а таксама прастату прыгатавання і ежы, калі кубікі перцу заканчваюцца ў салатах або заварных сумесях у краме. "
Гэты артыкул раней быў апублікаваны ў Гандлёвы часопіс AGF Primeur.
Для атрымання дадатковай інфармацыі:
Сінэргетычныя сістэмы
Менна Йонгсма
m.jongsma@synergy-systems.nl