(Reuters) - Інвестары выкарыстоўвалі Амін Джадаўжы, каб купіць тэхналогію вертыкальнага вырошчвання Elevate Farms і вырабляць стосы ліставай зеляніны ў памяшканні са штучным асвятленнем.
"Яны сказалі б:" Гэта цудоўна, але гэта гучыць як навуковы эксперымент ",-сказаў Джадавжы, генеральны дырэктар кампаніі Elevate з Таронта.
Цяпер пакаёвыя фермы пазіцыянуюць сябе як адно з рашэнняў пандэмічных перабояў у зборы ўраджаю, адпраўцы і продажы прадуктаў харчавання.
"Гэта дапамагло нам змяніць апавяданне", - сказаў Джадавжы, чыя кампанія вядзе вертыкальную ферму ў Антарыё, а будуе іншыя ў Нью -Ёрку і Новай Зеландыі.
Прыхільнікі, у тым ліку Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), кажуць, што гарадское земляробства павышае харчовую бяспеку ў перыяд росту інфляцыі і абмежавання сусветных паставак. Вытворчасць прадукцыі Паўночнай Амерыкі сканцэнтравана ў Мексіцы і на паўднёвым захадзе ЗША, у тым ліку ў Каліфорніі, якая схільная да пажараў і іншай суровай надвор'і.
Праблемы, звязаныя са змяненнем клімату, таксама паскараюць інвестыцыі, у тым ліку гіганцкага аграбізнесу Bayer AG, у шматпавярховыя вертыкальныя фермы або цяпліцы памерам 50 футбольных палёў.
Яны дазваляюць невялікім паўночнаамерыканскім кампаніям, такім як BrightFarms, AppHarvest і Elevate, умацоўваць вытворчасць у памяшканнях і канкураваць з вядомымі гульцамі AeroFarms і Plenty пры падтрымцы заснавальніка Amazon.com Inc Джэфа Безоса.
Але крытыкі ставяць пад сумнеў экалагічны кошт высокіх патрабаванняў да электраэнергіі ў памяшканнях.
Вертыкальныя фермы вырошчваюць ліставую зеляніну ў памяшканні складанымі пластамі або на сценках лістоты ўнутры складоў або транспартных кантэйнераў. Яны абапіраюцца на штучнае асвятленне, сістэму кантролю тэмпературы і вырошчвання з мінімальнай колькасцю глебы, якая ўключае ваду або туман, замест велізарных зямель у традыцыйным земляробстве.
Цяпліцы могуць выкарыстоўваць сонечныя прамяні і мець меншыя патрабаванні да магутнасці. Добра зарэкамендаваўшы сябе ў Азіі і Еўропе, цяпліцы пашыраюцца ў Паўночнай Амерыцы, выкарыстоўваючы большую аўтаматызацыю.
Інвестыцыі ў глабальныя закрытыя фермы склалі ў 394 годзе 2020 млн долараў, заявіла кіраўнік даследаванняў AgFunder Луіза Бервуд-Тэйлар.
Сярэдні аб'ём інвестыцый у мінулым годзе павялічыўся ўдвая, бо буйныя гульцы, у тым ліку BrightFarms і Plenty, прыцягнулі свежы капітал, сказала яна.
Наперадзе вялікае паскарэнне фінансавання пасля таго, як пандэмічныя збоі ў харчаванні - напрыклад, інфекцыі сярод працоўных -мігрантаў, якія збіраюць ураджай з Паўночнай Амерыкі - выклікалі асцярогі з нагоды перабояў у пастаўках, сказаў Джо Кроці, дырэктар па карпаратыўных фінансах у інвестыцыйным банку KPMG, які кансультуе вертыкальныя фермы.
"Сапраўднае нарошчванне наступных трох-пяці гадоў",-сказаў Кроці.
Гародніна, якая вырошчваецца ў вертыкальных фермах або цяпліцах, па -ранейшаму толькі частка агульнай вытворчасці. Па дадзеных USDA, аб'ём продажаў харчовых культур ЗША, уключаючы памідоры, агуркі і салата, склаў 790 млн фунтаў у 2019 годзе, што на 50% больш, чым у 2014 годзе.
Толькі вытворчасць салата ў Каліфорніі на адкрытым паветры была амаль у чатыры разы больш - 2.9 млрд фунтаў стэрлінгаў.
Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША шукае членаў у новы кансультатыўны камітэт па сельскай гаспадарцы для заахвочвання крытых і іншых фермерскіх практык.
Размнажэнне раслін перамяшчаецца ў памяшканні
Bayer, адзін з найбуйнейшых у свеце распрацоўшчыкаў насення, імкнецца забяспечыць тэхналогію раслін для пашырэння вертыкальнай сельскай гаспадаркі. У жніўні ён аб'яднаўся з суверэнным фондам Сінгапура Temasek, каб стварыць Unfold, каліфарнійскую кампанію, з грашовымі сродкамі ў 30 мільёнаў долараў.
У Unfold кажуць, што гэта першая кампанія, якая займаецца распрацоўкай насення для пакаёвага салаты, памідораў, перцу, шпінату і агуркоў, выкарыстоўваючы зародкавую плазму Баера, генетычны матэрыял расліны, сказаў генеральны дырэктар Джон Перселл.
Іх дасягненні могуць ўключаць, напрыклад, больш кампактныя расліны і павышаную ўвагу да селекцыі якасці, сказаў Перселл.
Кампанія Unfold спадзяецца зрабіць свае першыя продажу да пачатку 2022 года, арыентуючыся на існуючыя фермы і пачынаючыя кампаніі ў Сінгапуры і Вялікабрытаніі.
Пашыраюцца і цяпліцы, якія рэкламуюць больш высокія ўраджаі, чым земляробства ў адкрытым грунце.
У мінулым годзе кампанія AppHarvest, якая вырошчвае памідоры ў аранжарэі плошчай 60 акраў у горадзе Морхед, штат Кентукі, паўтарыла яшчэ два ў штаце. Кампанія мае намер эксплуатаваць 12 аб'ектаў да 2025 года.
Яго цяпліцы разлічаны на дасягненне 70% насельніцтва ЗША на працягу дня, што дае ім перавагу транспарту над паўднёва -заходняй вытворчай прамысловасцю, сказаў выканаўчы дырэктар Джонатан Уэб.
"Мы імкнемся вырваць вытворчасць з Каліфорніі і Мексікі і прывезці яе сюды", - сказаў Уэб.
Прагназуемы рост глабальнага насельніцтва запатрабуе значнага павелічэння вытворчасці прадуктаў харчавання, жорсткіх прапаноў на адкрытым паветры з улікам частых бедстваў і суровага надвор'я, сказаў ён.
Нью-ёркская кампанія BrightFarms, якая кіруе чатырма цяпліцамі, размяшчае іх каля буйных гарадоў ЗША, сказаў выканаўчы дырэктар Стыў Плат. Кампанія, сярод кліентаў якой бакалейныя крамы Kroger і Walmart, плануе ў гэтым годзе адкрыць дзве свае найбуйнейшыя фермы ў Паўночнай Караліне і Масачусэтсе.
Плат чакае, што на працягу дзесяцігоддзя палова ўсёй ліставай зеляніны ў Злучаных Штатах будзе паступаць з пакаёвых ферм, што складае менш за 10% у цяперашні час.
"Гэта цэлая хваля, якая рухаецца ў гэтым кірунку, таму што сённяшняя сістэма не створана для харчавання людзей па ўсёй краіне", - сказаў ён.
"ШУРЫЯ, ШУМЫЯ РЭЧЫ"
Але Стэн Кокс, даследчык некамерцыйнага The Land Institute, скептычна ставіцца да вертыкальных ферм. Яны залежаць ад прэмій прадуктовых крам, каб кампенсаваць больш высокія выдаткі на электраэнергію для асвятлення і рэгулявання тэмпературы, сказаў ён.
"Уся прычына таго, што ў нас ёсць сельская гаспадарка, заключаецца ў зборы сонечнага святла, якое кожны дзень трапляе на зямлю", - сказаў ён. "Мы можам атрымаць яго бясплатна".
Брус Багі, прафесар экалагічнай фізіялогіі раслін у Дзяржаўным універсітэце штата Юта, вывучаў касмічную гаспадарку для НАСА. Але ён лічыць, што энергаёмістая вертыкальная гаспадарка на Зямлі надуманая.
"Венчурны капітал ідзе на разнастайныя вар'яты, вар'яты, і гэта яшчэ адна рэч у спісе".
Паводле ацэнак Bugbee, вертыкальныя фермы выкарыстоўваюць у 10 разоў больш энергіі для вытворчасці прадуктаў харчавання, як фермы на адкрытым паветры, нават з улікам паліва для грузавікоў звычайнай прадукцыі па ўсёй краіне з Каліфорніі.
AeroFarms, аператар адной з найбуйнейшых у свеце вертыкальных ферм, былой сталеліцейнай фабрыкі ў Нью -Джэрсі, кажа, што параўноўваць спажыванне энергіі з сельскай гаспадаркай на адкрытым паветры не проста. Галоўны выканаўчы дырэктар Дэвід Розенберг сказаў, што прадукты, якія адпраўляюцца на далёкія адлегласці, маюць большую хуткасць псуты, і многія фермы, якія займаюцца вытворчасцю на адкрытым паветры, выкарыстоўваюць абрашаную ваду і пестыцыды.
Вертыкальныя фермы рэкламуюць іншыя экалагічныя перавагі.
Elevate выкарыстоўвае сістэму з замкнёным контурам для аўтаматычнага паліву раслін, збору вільгаці, якую выкідваюць расліны, а затым паўторна палівае іх. Такая сістэма патрабуе 2% вады, якая выкарыстоўваецца для латука на адкрытым паветры, сказаў Джадавджи. Кампанія не выкарыстоўвае пестыцыды.
"Я думаю, што мы вырашаем праблему", - сказаў ён.
(Рэпартаж Рода Нікеля ў Вініпегу, Манітоба; дадатковая справаздача Карла Плюма ў Чыкага; Мантаж Кэралайн Стаўфер і Лізы Шумейкер)