Аранжарэю плошчай акраў са шкла і сталі цяжка не заўважыць уздоўж міжштатнай шашы 80 у Дэвісе. Штодня міма яго праязджаюць дзясяткі тысяч аўтамабіляў. Яркая шыльда на будынку абвяшчае: «Gotham Greens». Зазірнуўшы ўнутр, можна зазірнуць у тое, якой можа быць будучыня сельскай гаспадаркі.
Сузаснавальнік і генеральны дырэктар кампаніі Віраж Пуры правёў для FOX40 экскурсію па аб'екце. Карані Puri знаходзяцца ў Нью-Ёрку, дзе Gotham Greens была заснавана каля дзесяці гадоў таму, каб прынесці свежую зеляніну ў Вялікі Яблык.
«І мы фактычна кіруем цэлай сеткай гэтых аб'ектаў па ўсёй тэрыторыі ЗША», - сказаў Пуры.
Цяпліца Davis, пабудаваная ў 2021 годзе, з'яўляецца першай для кампаніі на заходнім узбярэжжы і самай вялікай, якая займае тры гектары.
«Тым не менш, мы вырабляем ураджай больш за сто гектараў», - адзначыў Пуры.
Замест глебы карані кожнай расліны ў цяпліцы прымацоўваюць да невялікага струка тарфянога моху і высаджваюць у паддоны з багатай пажыўнымі рэчывамі вадой. Тэхнічны тэрмін для гэтага віду земляробства - гідрапоніка. У параўнанні са звычайным вырошчваннем салаты на адкрытым паветры, Пуры сказаў, што гэты метад выкарыстоўвае на дзевяноста пяць працэнтаў менш вады.
«Мы захопліваем усю паліўную ваду для паўторнага выкарыстання», — сказаў Пуры. «Такім чынам, мы можам вырасціць поўны качан салаты, выкарыстоўваючы прыкладна два-тры галоны вады, у той час як для вырошчвання таго ж самага качана ў полі можа спатрэбіцца да сарака галонаў вады».
Існуюць абмежаванні адносна таго, што кампанія дазволіць камерам навін здымаць у памяшканні. Шмат запатэнтаваных тэхналогій працуе там, у галіны, якая хутка становіцца канкурэнтаздольнай.
«У нас ёсць датчыкі, якія дапамагаюць адсочваць усе ўмовы: святло, вільготнасць, CO2, кісларод, усе гэтыя розныя зменныя, неабходныя расліне для росту», — растлумачыў Пуры. «І тады нашы кампутарныя сістэмы кіравання дапамогуць уключаць і выключаць абсталяванне для дасягнення гэтых умоў».
На аб'екце Gotham Greens няма змены сезонаў. Гэта заўсёды сезон вегетацыі. Па дадзеных кампаніі, цяпліца можа вырабляць больш за шэсць мільёнаў галоў салаты ў год.
«Мы выкарыстоўваем натуральнае сонечнае святло, каб забяспечыць фотасінтэз, неабходны сельскагаспадарчым культурам. Але ў нас ёсць сістэмы кандыцыянавання паветра, у нас ёсць сістэмы ацяплення», — сказаў Пуры.
Зеляніна квітнее і з'яўляецца на паліцах мясцовых прадуктовых магазінаў.
«Ім не трэба мець справу з гарачым надвор'ем, халодным надвор'ем, несезонным дажджом, градам або ветрам», — удакладніў Пуры. «Такім чынам, яны, як мы любім казаць, вельмі ласкавыя расліны. А шчаслівая расліна робіць расліну здаровай».
Аранжарэя знаходзіцца ўсяго ў некалькіх мілях ад кампуса UC Davis. І дзякуючы партнёрству з універсітэтам, ён служыць своеасаблівым класам на тры акры для студэнтаў, якія вывучаюць будучыню фермерства.
«Мы навучаем, калі хочаце, наступнае пакаленне фермераў, якія будуць працаваць у такіх кампаніях, як Gotham Greens», - сказала доктар Гейл Тэйлар, выбітны прафесар і старшыня кафедры расліназнаўства Каліфарнійскага універсітэта ў Дэвісе.
Тэйлар сказаў, што ўніверсітэт таксама дапамагае навучаць супрацоўнікаў Gotham Greens.
«Такія рэчы, як тэрмін прыдатнасці, забеспячэнне лепшай якасці прадукцыі і ўмовы, якія кампанія можа выкарыстоўваць для забеспячэння гэтага», - растлумачыў Тэйлар.
Тэйлар таксама адзначыў: Каліфарнійскі універсітэта Дэвіс стаў піянерам метадаў земляробства, якія не патрабуюць глебы сто гадоў таму. Розніца ў апошнія гады заключаецца ў тэхналогіі, якая зрабіла гідрапоннае земляробства прыбытковым і магчымым у вялікіх маштабах.
"Мы можам вырошчваць гэтыя культуры танней", - сказаў Тэйлар. «Мы можам перапрацоўваць ваду, каб яна мела месца ў ланцугу харчовых паставак. Адным з ключоў з'яўляецца атрыманне спецыяльнага рэцэпту пажыўных рэчываў, якія патрэбныя раслінам абсалютна дакладна. І для многіх кампаній гэта іх вялікі сакрэт».
Тэйлар сказаў, што наўрад ці цяпліцы калі-небудзь цалкам заменяць вонкавае земляробства. Сярэдні чалавек у Амерыцы з'ядае каля дванаццаці фунтаў салаты ў год, адзначыў прафесар.
«Такім чынам, мы таксама разлічваем на ўстойлівыя вытворчыя сістэмы на адкрытым паветры», — сказаў Тэйлар. «Восемдзесят пяць-дзевяноста пяць працэнтаў салаты ў ЗША вырошчваецца ў Каліфорніі. Такім чынам, гэта сапраўды важная сістэма вытворчасці. І нават у вонкавых сістэмах мы вучымся рабіць гэта нашмат больш эфектыўна».
Але закрытыя фермы могуць змяніць гульню, вырошчваючы чыстую, без пестыцыдаў, пажыўную ежу ў гарадскіх раёнах і харчовых пустынях - месцах, дзе збожжавыя культуры не лёгка растуць на адкрытым паветры.
«Вы думаеце пра гэтыя харчовыя мілі, перавозку ежы грузавікамі і самалётамі па краіне, па ўсім свеце; гэта не вельмі добра для навакольнага асяроддзя, - растлумачыў Тэйлар. «Так раптам з дапамогай гэтых унутраных сістэм мы можам размясціць іх там, дзе людзям патрэбна ежа. Такім чынам, мы таксама скарацілі харчовыя мілі, што мае кошт парніковых газаў. Такім чынам, гэта яшчэ адзін спосаб палепшыць навакольнае асяроддзе».
І салата - гэта толькі вяршыня айсберга.
«Як навукоўцы, якія займаюцца раслінаводствам, мы раптам маем магчымасць пераасэнсаваць расліны, усе віды прадуктаў, няхай гэта будзе ліставая зеляніна, клубніцы або памідоры», — сказаў Тэйлар.
«Такім чынам, я думаю, што гэта сапраўды абавязак нас: фермераў, прадпрымальнікаў, тэхнолагаў, палітыкаў і навукоўцаў сапраўды ўводзіць інавацыі і прыдумляць новыя формы вядзення сельскай гаспадаркі, якія выкарыстоўваюць менш вады», — заключыў Пуры.
Gotham Greens валодае дзесяццю гектарамі на тэрыторыі Дэвіса і плануе пашырыць цяпліцу плошчай тры гектары.
Крыніца: https://fox40.com